Danh sách những món cần thử ở Firenze

Đây là danh sách những món cần thử ở Firenze:

• schiacciata (mặn). Nó là bánh mì dẹt nấu chín trong lò, nêm dầu ô liu và muối. Người Firenze cho vào các loại thịt, pho mát hoặc rau được chữa khỏi địa phương.

• pappa al pomodoro. Nó là một món ăn nông dân, làm từ bánh mì ôi, cà chua, húng quế, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

• bít tết kiểu Firenze. Tất cả Ý biết bít tết kiểu Firenze, là cao và mọng nước. Nó được lấy từ thịt thăn bò.

• lampredotto. Trên đường phố của Firenze, bạn sẽ nhình nhiều ki-ốt bán bánh mì lampredotto, là dạ dày gia súc được nấu chậm trong nước luộc rau, nêm các loại thảo mộc, cắt nhỏ và dùng trong bánh mì cuộn. Nó có vẻ kinh tởm, nhưng nó được chuẩn bị bởi những đầu bếp rất tốt, những người khiến nó thực sự ngon.

• schiacciata (ngọt) alla fiorentina. Món ngọt của lễ hội hóa trang, nó có cùng tên với bánh mì dẹt: để phân biệt, khi nói về món ngọt người ta luôn nói "alla fiorentina", là phong cách Firenze. Còn thành phần của chiếc bánh, nó được làm từ trứng, bột, sữa, bột vỏ cam, và đường mịn; thỉnh thoảng nó chứa đầy kem. Nơi ăn “schiacciata alla fiorentina” nổi tiếng nhất là Pasticceria Giorgio.

• affogato al caffè. Ở Vivoli, quán kem nối tiếng ở cả tất Ý, bạn nên ăn gelato vị kem, trên đó một chút cà phê được đổ: ở Vivoli, món ngọt này tên là "gran caffè alla crema", là cà phê to vị kem.

(Ghi âm: miền Bắc)